معروف‌ ترین شیرینی‌ های اصفهان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن‌ ها

معروف‌ ترین شیرینی‌ های اصفهان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن‌ ها

همان‌طور که می‌دانید، آشپزی و خانه داری یکی از هنرهای اصیل بانوان ایرانی است و پختن شیرینی یکی از هنرهای اصیل خانم‌های ایرانی است. یک سری از سوغاتی‌های معروف شهر اصفهان که نظر هر گردشگر و مسافری را به خودش جلب می‌کند؛ شیرینی‌های شهر اصفهان هستند. به همین دلیل تصمیم گرفته‌ایم در این مقاله به توصیف معروف‌ ترین شیرینی‌ های اصفهان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن‌ ها بپردازیم و شما را هرچه بیشتر با سوغات خوشمزه اصفهان آشنا کنیم؛ پس تا پایان همراه ما باشید.

مطالب مرتبط :
معروف‌ ترین شیرینی‌ های یزد و مواد مورد نیاز برای تهیه آن‌ ها

معروف‌ ترین شیرینی‌ های کرمان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن‌ ها

گز

قطعاً وقتی اسم شیرینی شهر اصفهان به گوش افراد می‌خورد، اولین چیزی که به ذهنشان خواهد رسید، گز اصفهان است. باید بگوییم گز یکی از قدیمی‌ترین، خوشمزه‌ترین و سنتی‌ترین شیرینی‌های اصفهان است که بیش از 450 سال قدمت دارد و از زمان صفویان در اصفهان پخته می‌شده‌است. خوب است بدانید در تهیه گز از انگبین استفاده می‌شود که این انگبین از درخت گز گرفته می‌شود و دلیل نام‌گذاری این شیرینی نیز همین است؛ لازم می‌دانیم ذکر کنیم که امروزه این درخت کمیاب شده به همین دلیل از این ماده به مقدار خیلی کم‌تری در پخت گز استفاده می‌شود. گز اصفهان به دو شکل آردی و ساده با انواع مغزها مانند مغز پسته و بادام تهیه می‌شود. از مواد مورداستفاده در پخت گز نیز می‌توان به گلاب، انگبین، سفیده تخم‌مرغ، شکر، مغز بادام یا مغز پسته و بیدمشک اشاره کرد.

گوش‌فیل

شاید شما هم طعم گوش‌فیل را در ماه مبارک رمضان هنگامی‌که همراه زولبیا و بامیه سرو می‌شود، چشیده باشید. اما باید بگوییم این شیرینی در اصفهان از محبوبیت بالایی برخوردار است. ترکیب دوغ و گوش‌فیل یکی از خوراکی‌های بی‌نظیر اصفهان است. خوب است بدانید طعم این شیرینی به طعم زولبیا و بامیه بسیار شباهت دارد و دستور پخت نزدیکی نیز دارند. اما شکل ظاهری آن‌ها کاملاً با یکدیگر متفاوت خواهد بود. برای پخت این شیرینی خوشمزه به موادی مانند آرد، هل، شکر، گلاب و… نیاز خواهد بود.

شیرینی آرد نخودچی

یکی دیگر از شیرینی‌های بسیار خوشمزه شهر اصفهان شیرینی آرد نخودچی است که به دلیل طعم بی‌نظیر و اندازه بسیار کوچکشان نزد مسافرین شهر اصفهان بسیار محبوب شده‌اند. خوب است بدانید اصفهانی‌ها این شیرینی خوشمزه را به همراه گز در ایام عید نوروز برای پذیرایی از میهمانانشان آماده می‌کنند. همچنین لازم است بدانید که این شیرینی به دلیل دارا بودن آرد نخودچی برای سلامت بدن بسیار مفید است برای تهیه شیرینی آرد نخودچی به آرد، شکر، آرد نخودچی، هل، گلاب، دارچین و زعفران نیاز خواهد بود.

شیرینی برشتوک

اگر می‌خواهید طعم شیرینی‌ای که پای ثابت مجالس و مراسم‌های اصفهانی‌ها است را بچشید. پیشنهاد می‌کنیم حتماً شیرینی برشتوک که یکی از شیرینی‌های قدیمی و بسیار خوش‌طعم اصفهانی است را حتماً امتحان کنید. شیرینی برشتوک به شکل لوزی برش داده می‌شود و با خلال بادام یا پسته تزئین می‌شود. مواد لازمی که از آن‌ها در پخت این شیرینی استفاده می‌شود نیز شامل آرد، آرد نخودچی، شکلات، روغن، هل، پودر کاکائو و خلال بادام یا پسته هست.

مقالات مشابه :
10 نکته برای درست کردن کیک خوشمزه

4 نوع شیرینی مناسب عید

شیرینی برنجی

شیرینی برنجی یکی از شیرینی‌های است که در استان‌های متنوعی در ایران پخت می‌شود. یکی از این استان‌ها استان اصفهان است که آشپزان دستور پخت خاصی برای این شیرینی دارند و طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد. این شیرینی در اصفهان به شکل‌ها و طعم‌های متفاوت و اندازه‌های مختلف پخته‌می‌شود. برای پخت این شیرینی نیز به گلاب، آرد، تخم‌مرغ، برنج، زعفران و شکر نیاز خواهد بود.

شیرینی کرکی

شیرینی کرکی یکی دیگر از شیرینی‌های اصیل و سنتی شهر اصفهان محسوب می‌شود که طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد و تقریباً موردتوجه همه افراد و گردشگران این شهر قرار می‌گیرد. این شیرینی بسیار خوشمزه از آرد نخودچی، آرد برنج، آرد گندم، روغن، شکر، تخم‌مرغ، پودر هل و زعفران درست می‌شود. خوب است بدانید نام دیگر این شیرینی که در اصفهان آن را به این نام می‌شناسند؛ آرد شکرپاره است. این شیرینی خوشمزه را شما هم می‌توانید در فر و هم بدون فر آماده کنید و از طعم فوق‌العاده‌اش لذت ببرید.

پولکی

باید بگوییم، پولکی قطعاً یکی از منحصربه‌فردترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های اصفهان است. مردم اصفهان این شیرینی خوشمزه را غالباً به همراه چای میل می‌کنند. خوب است بدانید طریقه پخت پولکی به آن سختی‌ها که فکر می‌کنید هم نیست و طعم‌های مختلف و متنوعی از آن مانند پولکی لیمویی، پولکی کنجدی، پولکی نارگیلی، پولکی با طعم گل محمدی و طعم‌های مختلف دیگری پخت می‌شود.

فرنی

فرنی نوعی دسر، پیش‌غذا و یا شیرینی معروف و خوشمزه اصفهانی است. این شیرینی به‌قدری در اصفهان معروف است که شما می‌توانید در اکثر مغازه‌های لبنیاتی این شهر آن را بیابید و طعم فوق‌العاده‌اش را بچشید. البته لازم است بگوییم که مردم اصفهان بیشتر این معجون خوشمزه را بیشتر به‌عنوان صبحانه میل می‌کنند. این شیرینی با نشاسته، آرد برنج و شیر درست می‌شود که طرز تهیه نسبتاً آسانی هم دارد. به‌عنوان آخرین نکته جالب است بدانید این خوراکی با شیره انگور و یا شیره خرما درست می‌شود.

باقلوای کاشان

همان‌طور که می‌دانید، کاشان یکی از شهرهای قدیمی و سنتی استان اصفهان است که باقلوای بسیار خوشمزه و معروفی دارد. باید بگوییم این باقلوا دستور نسبتاً متفاوتی نسبت به باقلواهای سایر شهرها دارد و طرفداران زیادی نیز دارد. برای پخت باقلوای کاشان نیز به آرد برنج، هل، آرد گندم، آب‌لیمو، وانیل، زعفران، کره، شکر، هل، پودر قند روغن جامد نیاز خواهد بود.

لوز مخصوص شهر اصفهان

شاید شما هم نام لوز، شیرینی خوشمزه و معروف اصفهان را شنیده‌باشید. این شیرینی معمولاً در رنگ‌ها و طعم‌های متفاوت در شهر اصفهان طبخ می‌شود و خواهان زیادی هم دارد. مواد اصلی پخت این شیرینی بادام و زعفران هستند. اما برای پخت آن به شکر، پودر قند، گلاب و پودر نارگیل نیز نیاز هست؛ از ویژگی‌های این شیرینی خوشمزه نیز می‌توان به عطر فوق‌العاده آن اشاره کرد.

جوزقندی

مطالب مرتبط :
طرز تهیه حلوای شعریه

دستور کیک کدو حلوایی مناسب زمستان

ممکن است شنیدن اسم جوزقندی برای شما کمی عجیب باشد. اما باید بگوییم، این شیرینی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مقوی شهر اصفهان است که توجه هر گردشگری را به خود جذب می‌کند. باید گفت پخت و تهیه جوز هندی ممکن است کمی دشوار باشد. این شیرینی طعم‌های متفاوتی مانند، گلابی، هلویی، آلویی، امرودی، گنجونی و … دارد. مردم شهر اصفهان از این شیرینی برای پذیرایی در مراسم شادی‌هایشان استفاده می‌کنند و آن را پودر نارگیل و خلال مغزهای مختلف تزئین می‌کنند. در این مقاله به ارائه معروف‌ ترین شیرینی‌ های اصفهان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن‌ ها پرداختیم. امیدواریم از پختن این شیرینی‌های خوشمزه نهایت لذت را ببرید.

برای خواندن مقاله‌های بیشتر و بهتر به مجله اینترنتی بانو وان مراجعه کنید.

لطفا پیج اینستاگرام و کانال تلگرام بانو وان را دنبال نمائید.