طرز تهیه ترشی زغال اخته
در فصل تابستان میوه‌های متنوع و خوشمزه‌ای وجود دارد که انتخاب را برای ما سخت می‌کند. یکی از این میوه‌های بسیار خوشمزه و مقوی زغال اخته است. شاید زغال اخته‌ای که تهیه کردید آنقدر ترش یا سفت باشد که نشود مصرف کرد یا دلتان بخواهد که یک ترشی متفاوت در فصل تابستان درست کنید. در این مقاله قصد داریم تا شما را با طرز تهیه ترشی زغال اخته آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
زغال اخته
زغال اخته میوه‌ای است که در مناطق زیادی از اروپا و آسیا تولید می‌شود. این میوه‌ی تابستانی طرفداران زیادی در ایران دارد. و در فصل تابستان در اکثر میوه فروشی‌ها وجود دارد. در ایران مناطق زیادی مناسب تولید زغال اخته هستند، اما بزرگترین تولید کننده زغال اخته در ایران رودبار و قزوین است.
مطالب مرتبط :
طرز تهیه یک شام تابستانی
خواص زغال اخته
زغال اخته خواص زیادی دارد. این میوه خاصیت ضد التهاب دارد. در صورت خونریزی ماهیچه‌های بدن را منقبض می‌کند. اگر در تابستان دچار تب شدید، این میوه به شما کمک می‌کند زیرا تب بر نیز هست و دمای بدن را به تعادل می‌رساند. زغال اخته ارزش غذایی بالایی دارد و مصرف آن مواد مغذی از دست رفته‌ی بدن را بر می‌گرداند. این میوه خاصیت درمانی دارد. از جمله برای درمان بیماری وبا و ناراحتی روده، سرگیجه، اختلال قاعدگی، اسپرماتوره، تکرر ادرار و … می‌توان از میوه زغال اخته استفاده کرد. همچنین از گل‌های این میوه در درمان اسهال استفاده می‌شود.
ترشی زغال اخته
شاید برای اولین بار باشد که تصمیم گرفتید ترشی این میوه را درست کنید. درست کردن این ترشی بسیار ساده است و به زمان کمی احتیاج دارید. ترشی زغال اخته مخصوصا برای زنان باردار مفید است. زیرا از یک طرف از اضافه وزن بیش از حد در زمان بارداری جلوگیری می‌کند. و از طرف دیگر از بروز زردی در نوزاد جلوگیری می‌کند.
برای درست کردن این ترشی بی‌نظیر به این مواد نیاز دارید:
- زغال اخته: 2 پیمانه
- سرکه: به اندازه لازم
- نمک: 2 پیمانه
- گلپر: به میزان دلخواه
مطالب مرتبط :
طرز تهیه نوشیدنی لاغری ارزان
ابتدا زغال اخته‌ها را بشویید. بعد آن‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید. بعد از آن روی زغال اخته‌ها را با نمک پر کنید و در صورت تمایل مقداری گلپر هم اضافه کنید. حالا وقت اضافه کردن سرکه است. به اندازه ای که ظرف شیشه‌ای لبریز شود ظرف را از سرکه پرکنید.
در مرحله بعد شیشه را در آب جوش قرار دهید تا حدود 20 دقیقه در آن بجوشد. بعد شیشه را خارج کنید و به صورت برعکس روی یک سطح صاف قرار دهید. حالا اجازه دهید به مدت 1 روز استراحت کند. حالا کافیست حدود 3 تا 4 هفته صبر کنید تا ترشی جا بیفتد.
برای خواندن مقاله‌های بیشتر به مجله اینترنتی بانو وان سر بزنید.
لطفا پیج اینستاگرام و کانال تلگرام بانو وان را دنبال نمائید.
