معروف ترین شیرینی های کرمان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن ها
شهر کرمان یکی از شهرهای نسبتاً شلوغ و پررفت‌وآمد و مملو از آثار تاریخی و فرهنگی مانند ارگ بم است که در جنوب ایران قرارگرفته است. آوازه شیرینی‌های خوشمزه این شهر در همه‌جا پراکنده‌شده است. به همین دلیل تصمیم داریم در این مقاله شمایی که در آشپزی و خانه داری بی نطیر هستید؛ با معروف ترین شیرینی های کرمان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن ها آشنا کنیم؛ پس در ادامه تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مطالب مرتبط :
معروف ترین شیرینی های اصفهان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن هامعروف ترین شیرینی های یزد و مواد مورد نیاز برای تهیه آن ها
کلمپه
کلمپه معروف‌ترین و یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های شهر کرمان است. این شیرینی یا کلوچه‌ی سنتی تا حد بسیار زیادی موردتوجه گردشگران واقع می‌شود. به‌طوری‌که کم‌تر کسی نیست که به کرمان سفرکرده‌باشد و عاشق این کلمه‌ی خوشمزه نشده‌باشد. زیرا این شیرینی کرمانی عطروطعمی بی‌نظیر دارد. از ترکیبات کلمه نیز می‌توان به هل، دارچین، خرما، گردو، گلاب و پودر پسته و بادام که اغلب برای تزئین آن استفاده می‌شود؛ اشاره کرد. البته خوب است بدانید می‌توانید کلمه را با طعم زعفرانی و یا با طعم روغن‌های حیوانی نیز در شهر کرمان پیدا کنید. در پایان اگر بخواهیم یک نکته‌ی دیگر در ارتباط با این شیرینی ذکر کنیم؛ این است که شما می‌توانید کلوچه‌ی کلمه را با اشکال و قالب‌های مختلف در شهر کرمان پیدا کنید.
کماج سهن
از دیگر شیرینی‌های خوشمزه و سنتی شهر کرمان می‌توان به کماج سهن اشاره‌کرد. در پخت این کماج خوشمزه نیز از آرد گندم، جوانه گندم و ادویه‌ها و گیاهان دارویی استفاده می‌شود. به همین دلیل این کماج طعم بسیار جالبی پیدا می‌کند. در انتها خوب است بدانید این کماج ماندگاری بسیار، بسیار زیادی دارد. به همین دلیل می‌توانید آن را برای سوغاتی انتخاب کنید.
قو وتو (قاووت)
قاووت یا به زبان کرمانی همان قو وتو یکی دیگر از معروف‌ترین شیرینی‌های شهر کرمان است که هرکسی تابه‌حال اسم آن را شنیده است. این شیرینی هم به‌صورت پودری مصرف می‌شود و هم آن را در چای، شیر و یا آب حل می‌کنند و نوش جان می‌فرمایند. در این تهیه شیرینی از سیاه‌دانه، خشخاش، دارچین، گیاهان دارویی مختلف، هل، شکر، مغزهای مختلف مثل مغز بادام، مغز گردو، مغز پسته و… استفاده می‌شود. جالب است بدانید این شیرینی آن‌قدر خوشمزه و پرانرژی است که به کشورهای دیگر نیز صادر می‌شود. البته باید گفت این قو وتو یا قاووت در شهر یزد نیز آماده می‌شود و جزء سوغات‌های خوشمزه آن شهر نیز هست.
حلوای پسته
همان‌طور که میدانید؛ پسته یکی از محصولاتی است که در شهر کرمان کاشته و به کشورهای دیگر صادر می‌شود. به همین دلیل به‌وسیله‌ی پسته‌این شیرینی خوشمزه در شهر کرمان پخته می‌شود. از موادی که در تهیه‌ی این شیرینی مصرف می‌شود نیز می‌توان به پسته، آرد، کره، گلاب، زعفران، هل، پودر قند و مواد دیگر اشاره کرد. گردشگرانی که به شهر کرمان سفر می‌کنند؛ آن‌قدر این شیرینی را دوست دارند که به همه پیشنهاد می‌کنند حتماً حلوای پسته را امتحان کنند.
فالوده کرمانی
بله درست خواندید؛ علاوه بر شیراز شهر دیگری که فالوده‌های معروفی دارد کرمان است. اما این فالوده تفاوت‌هایی با فالوده شیرازی دارد. به‌طور مثال فالوده کرمانی برعکس فالوده شیرازی تکه‌تکه است و از عرق کاسنی یا بیدمشک به‌عنوان چاشنی در آن استفاده می‌شود. جالب است بدانید از تخم شربتی نیز برای تزئین آن استفاده می‌شود. پس با توجه به مطالب فوق حتماً توصیه می‌کنیم اگر در روزهای گرم تابستان به شهر کرمان سفری داشتید؛ به فالوده فروشی‌ها سری بزنید و این فالوده خوشمزه را امتحان کنید.
این شیرینی های خوشمزه با یه نوشیدنی دبش می‌چسبه :
بهترین روش درست کردن قهوه اسپرسو
نان پر
نان پر یکی دیگر از شیرینی‌های معروف و بسیار خوشمزه شهر کرمان است که قدمت زیادی دارد. درگذشته از پر برای تزئین این نان استفاده می‌شده‌است به همین دلیل به آن نان پر می‌گویند. در پایان خوب است بدانید؛ این شیرینی خوشمزه از آرد سفید، کره، روغن حیوانی، تخم‌مرغ و پودر قند تشکیل‌شده است و از مربا یا مارمالاد نیز برای تزئین آن کمک گرفته می‌شود و طعم خوشمزه‌ی نان پر را دو صدچندان می‌کند.
برشتوک
برشتو یا برشتوک شیرینی لوزی، لوزی مانند است که از گذشته‌های دور تا به امروز در کرمان پخته می‌شده‌است. در پخت این شیرینی نیز از آرد سرخ‌شده، آرد نخودچی، روغن، پودر هل، شکر ویا خرما استفاده می‌شود.
سوهان زرند
سوهان زرند از دیگر شیرینی‌های خوشمزه شهر کرمان است که زادگاهش همان‌طور که از نامش پیداست؛ شهر زرند است. اما شما می‌توانید آن را در کرمآن‌هم پیدا کنید؛ این شیرینی بسیار نازک‌تر از سوهان قم است و مانند سوهان قم نیز ماده اصلی تشکیل‌دهنده آن جوانه گندم هست.
خرما
اگر بخواهیم منطقی فکر کنیم؛ می‌توان گفت خرما نیز نوعی شیرینی محسوب می‌شود؛ به همین دلیل نام آن را در این قسمت آورده‌ایم. باید بگوییم شهر کرمان به دلیل آب‌وهوا و موقعیت جغرافیایی‌اش به یکی از بهترین مکان‌ها برای پرورش درختان نخل و خرما تبدیل‌شده‌است و بیشترین خرمای کشور نیز در شهر بم در استان کرمان تولید می‌شود که به دو شکل مضافتی و بزمانی چه به‌صورت خشک و چه به‌صورت تر در استان کرمان بسته‌بندی و به شهرهای ایران و حتی کشورهای دیگر صادر می‌شود. خرمای کرمان آن‌قدر خوشمزه است که در هیچ شهری نمی‌توانید نظیرش را پیدا کنید. پس حتماً توصیه می‌کنیم اگر به این شهر سفر می‌کنید چند بسته خرما برای سوغات تهیه کنید؛ چون اگر این کار را نکنید حتماً بعداً پشیمان خواهید شد.
قطاب
همان‌طور که میدانید؛ قطاب یکی دیگر از شیرینی‌های ایرانی است که در شهرهای مختلفی در ایران و به روش‌های متفاوتی پخت می‌شود؛ اما یک مسئله در پخت آن تفاوتی با یکدیگر ندارند؛ و آن‌هم وجود خاکه قند و بادام در دستور پخت آن‌هاست. یکی از شهرهایی که در آن قطاب به روش خاصی پخته‌می‌شود کرمان است؛ که در آن قطاب پسته‌ای و گردویی پخت می‌شود که در لایه‌ی بیرونی با خاکه‌ی قند پوشش داده‌می‌شود. خوب است بدانید قطاب شهر کرمان از قدیمی‌ترین شیرینی‌های ایرانی محسوب می‌شود و قدمتش حتی به زمان هخامنشیان بازمی‌گردد. پس در سفر به شهر کرمان فراموش نکنید که از این شیرینی قدیمی و سنتی بچشید.
برای خواندن مقاله‌های بیشتر و بهتر به مجله اینترنتی بانو وان مراجعه کنید.
لطفا پیج اینستاگرام و کانال تلگرام بانو وان را دنبال نمائید.
