4 نوع شیرینی مناسب عید
شیرینی عید از قدیم مرسوم بوده می‌توان باهزینه ای کم چند شیرینی خوشمزه عید تهیه کنید. در این مقاله با ما همراه باشید تا 4 نوع شیرینی مناسب عید را به شما آموزش دهیم.
شیرینی اسکار:
- زرده تخم مرغ یک عدد
- سفیده تخم مرغ یک عدد
- آرد یک پیمانه
- کره هم دمای محیط: 75 گرم
- پودر قند: 50 گرم
- هل: 1/2 قاشق چایخوری
- گردو خورد شده: 100 گرم
مطالب مرتبط :
معروف ترین شیرینی های اصفهان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن هامعروف ترین شیرینی های یزد و مواد مورد نیاز برای تهیه آن ها
در ابتدا پودر قند را به همراه کره هم دمای محیط با همزن برقی هم بزنید تا زمانی که رنگ آن روشن شود. و در مرحله بعد زرده و هل را اضافه کنید و هم زده تا مخلوط شود.
در مرحله بعد آرد را اضافه کنید. خمیری که بدست می‌آید باید نرم و یکدست باشد و به دست نچسبد. و طی چند مرحله آرد را اضافه کنید و با دست کمی ورز دهید.
در نهایت گلوله‌هایی به اندازه نصف یک گردو بردارید و داخل ظرف سفیده ای که از قبل هم خورده و از لختگی در آمده بزنید و بعد داخل ظرف گردو خورد شده بزنید سپس درون سینی بچینید. کف سینی نیازی چرب کردن ندارد. و در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
شیرینی نخودچی:
- آرد نخودچی 250 گرم
- پودر قند 125 گرم
- هل 1 قاشق چایخوری
- روغن جامد 125 گرم
- زعفران به دلخواه
در این مرحله پودر قند را به همراه روغن با همزن برقی به مدت 4 الی 5 دقیقه هم بزنید تا یک دست شود، سپس هل و آرد را اضافه کنید ورز دهید در این مرحله می‌توانید از چرخ گوشت برای این که یک خمیر یکدست بدست بیاید استفاده کنید.
خمیر این شیرینی باید به مدت 24 ساعت در محیط بماند و استراحت کند. در نهایت خمیر را با قالب یا به فرم دلخواه خود در بیاورید. و در فر که از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. این شیرینی باید به مدت طولانی خنک شود سپس از سینی جدا کنید.
کوکی بسته ای:
- کره 70 گرم
- پودر قند 50 گرم
- آرد 180 گرم
- هل مقدار دلخواه
- تخم مرغ 1 عدد
کره و پودر قند را هم بزنید تا کاملا یکدست و مخلوط شود سپس هل و تخم مرغ را اضافه کنید. و آرد را مرحله به مرحله به ترکیب اضافه کنید و ورز دهید. در این مرحله اگر حس کردید هنوز نیاز به آرد دارد و خمیر به دست می‌چسبد کمی آرد اضافه کنید.
در این مرحله می‌توانید در صورت دلخواه کمی زعفران اضافه کنید. بعد از آماده شدن خمیر به دلخواه فرم بدهید و در دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از پخت با شکلات و پودر پسته تزئین کنید.
شیرینی بهشتی:
- آزد 200 گرم
- پودر قند 200 گرم
- پودر کاکائو به مقدار لازم
- روغن مایع 70 گرم
- هل یک چهارم قاشق چایخوری
مقالات مشابه :
معروف ترین شیرینی های کرمان و مواد مورد نیاز برای تهیه آن ها
در ابتدا پودر قند را الک می‌کنیم. سپس پودر قند را به همراه روغن به مدت 6 الی 8 دقیقه با همزن می‌زنیم تا به اصطلاح کشدار و پوک شود. وانیل یا هل را اضافه می‌کنیم سپس به مدت یک دقیقه همه مواد گفته شده را هم می‌زنیم.
بعد از یک دقیقه همزن را کنار می‌گذاریم. نصف آرد و روغن مایع را به ترکیبات اضافه می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم.
از این مرحله به بعد آرد را طی چند مرحله اضافه می‌کنیم زمانی که یک خمیر یکدست بدست بیاید که نه خیلی شل باشد نه سفت هم‌زدن را تمام می‌کنیم.
در این مرحله به دلخواه می‌توانید خمیر را دو قسمت کنید به نصف از خمیر یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید. و به نصف از خمیر زعفران غلیظ اضافه کنید. در این مرحله مواد را داخل قیف بریزید و از ماسوره شکوفه یا هر ماسوره دلخواهی استفاده کنید. کف قالب فر یک برگ کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و با فاصله ماسوره می زنیم. بهتر است اندازه شیرینی ها متوسط یا کوچک باشد بعد از پخت شیرینی ها کمی پهن می‌شود.
شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 15 دقیقه قرار می‌دهیم. این نوع شیرینی حساس است و بعد از پخت تا زمانی که کامل سرد نشده نباید آن را حرکت دهید چون پودر می‌شود.
برای خواندن مقاله‌های بیشتر و بهتر به مجله اینترنتی بانو وان مراجعه کنید.
لطفا پیج اینستاگرام و کانال تلگرام بانو وان را دنبال نمائید.
1 دیدگاه در “4 نوع شیرینی مناسب عید”